最先谈的当然是乔姗。
她准备同时做两家，都在苏北。一家像拙政园这样的，普通社会酒楼；一家是私房菜馆，走高端，主要接待有钱人。
和古毅谈好后签了合同，然后开始选址，准备装修。
因为她要做高端私房菜馆，虽然经营的也是东北饺子家常菜，但目前的出品达不到档次，服务也不够，于是老谭决定选拔一批优秀员工派出去学习。
这些年下来老谭在餐饮圈里也认识不少人，多少有点名，安排几个员工学习还是没问题的。
怎么说呢，人做到什么程度，自然会接触到什么层次的人。以前那些大型餐饮集团的领军人物在老谭眼里是仰望的存在，通过这些年的努力，现在虽不说是同起同坐，但也能说上话，不再被人瞧不起。
另外如今信息发达，还有东方美食这个平台，全国餐饮人总在一起交流，你到我这里考察，我到你那里学习，互相提升，谁也不闭门造车了。
用老百姓话讲，谁求不着谁呢。
私房菜、创意菜做得好的是北京大董，老谭把选出来的五名师傅送到那里学习。成都的私人会所做得好，服务一流，把前台选出来的人送到成都学习。
同时把李爽和小高提出来，分别任区域经理和厨务总监，开展苏州这边的工作。
目前建中央厨房有点早，但得打算了，按现在的发展速度到过年能达到六家，到时候就得建了。
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