这些鸡散养在山区，喝泉水，吃杂粮和虫子，养个一百来天也长两斤肉，皮薄肉嫩，皮下和肌间脂肪丰厚，最适合做白切鸡。
而且最好选择在生蛋之前，就将她们开膛破肚。
因为据说这样吃起来的鸡肉才最为鲜甜，而且肉腥味最淡，肉质最滑嫩细腻。
这大概也就和吸血鬼，为什么比较喜欢吸未经人事的少女的血液的原因类似。
李潇仔仔细细地将这只已经脱得光溜溜的清远麻鸡，再次洗了个干净。
手指摸上去没有任何绒毛，就表示这只鸡的表皮已经处理干净了，翻转过来检查了一下内部，内脏也摘除得干干净净，完美。
他把洗干净的清远麻鸡放在了工作台上，找出一条细麻绳，将鸡的脖子绑好。
摄像头则对准了已经开始沸腾的开水，这锅开水的高度大概是鸡的身长的一点五倍。
之所以要这么深，是因为等下要不断地将麻鸡放入水中又重新提起，这个动作需要反复很多次。
如果水太浅的话那样其中的一些部位就会浸泡得不够完整，很容易出现了受热不均匀的情况。
看着锅里的水温度差不多够了，李潇就开口介绍道：
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