苏茜在肉馅里倒入三分之一的葱姜汁，随后倒入芝麻油白糖和胡椒，用筷子朝着一个方向搅拌打匀，肉糜充分吸水，变得饱满晶莹。
这个过程重复了三次，每一次加入三分之一的葱姜汁，没有加淀粉，但煮出来也会很嫩。
准备好肉馅，接着就是包饺子。
锅里的水逐渐沸腾冒泡，两人面对着坐在办公桌的两边，拿筷子往饺子皮中间夹肉，再把沾了油的筷子尖在饺子皮的边缘一抹，对称着把皮贴在一起，折出褶皱。
包一个，煮一个。
在默契的配合下，很快水饺都依次下锅，苏茜拿出准备好的饭盒，用干净的筷子把浮起来的水饺一个个挑出来。
虽然大体上都差不多，但路明非包的饺子肚子明显要更大一些，就像是中年大叔，苏茜包的就很匀称，宛如身材曼妙的少女。
苏茜挑了20个装入饭盒的第一层，都是她包的饺子，之后便不再细挑，挨个夹到下一层。
路明非打理现场，苏茜调制蘸水后，两人便提着饭盒出门。
肉馅还剩了一小半，路明非询问苏茜是否能把那些肉馅给他，他想再包一些，明个中午给曼斯教授和古德里安教授也送一点。
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