光是姜离的刀工，就把徐教授给征服了，那么薄的刀工，恐怕都是外面的专业厨师，以他家那口子来说，也切不到那么好。
自己在家里吃，哪来那么多造型，能炒熟味道还不错，就非常不错了，何况现在出去买菜，基本上都可以叫人给你弄好。
比如买个土豆，让她帮你削皮，比如买一块猪肉，让老板帮你切片，还有买鱼之后，让老板给你处理干净。
他们南方人啊，基本上都是这么操作的，至于不弄的商家，不好意思，咱下次不来了，你不帮着弄，反正总有商家愿意做。
对于那些商家来说，这些都不是什么高难度行为，甚至有些人的刀工，还非常的不错，因为经常做着的缘故。
而且现在专门卖菜和卖肉的超市，人家都由已经切好的，还有那种处理干净的，甚至要做粉蒸肉什么的，粉子都给你捣鼓好了，回去直接蒸熟就好。
各行各业越来越卷，现在的年轻人，搞不好会炒菜，也能做出一顿饭来，就是刀工很差劲，要自己处理个东西，会非常的慢。
当然，一般切点素菜什么的，速度还是很快的，剩下的就是生姜，蒜之类，熟练之后，也就是几刀的问题。
“那必须的啊，在家里的时候，都是我和来处理这些东西，大部分时间是清禾炒菜，偶尔我比较清闲的话，就是我自己在动手。”
姜离大致算了算，在家里雪清禾炒菜的次数，应该占据了六成的样子，剩下的四成时间，都是他在弄。
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