卫祯明点点头，她说的也对。
“那你在这里歇一会儿，我去外面把雪扫了，再把厨房要用的东西拾掇出来。”
“我带了好多肉货，就在门外面放着，车夫帮我把肉放下就先行离开了，到点了再来接我。”苏宝熹迅速补充道，“上次来我就发现了，你这地方偏僻周围没什么人，应该也没人在大白天偷吧，而且那玩意儿太沉，一坨坨冻得实心的肉疙瘩，等会儿你做完了，我与你一起搬进来。”
卫祯明点点头，接着去厨房拿了把铁钎铲雪，不一会儿就铲出一条小道来，活动起来就感觉到热了，摘下帽子脑袋上都冒白烟，再用笤帚细心地把残雪扫净，引火烧了一大锅热水，顺手拌了一小盆麦麸和菜叶倒在动物的食槽里。
栅栏门一撒开，鸡和鹅撒了欢似的从窝里挥着翅膀飞出来，在皑皑白雪上印下一串串自己的脚印，有的像是竹叶，有的像是枫叶，十足生趣。
卫祯明从张全家借了一个大铁锅，张家腊月十五暖新房开席宴请，早备好了一套大家伙什，卫祯明提前想好这卤料要卤的斤数，非这大锅不可。
这时，苏宝熹也脱了外罩的比甲，用攀附绳绑住宽大的袖口，围上了齐身的围裙，拿随身带的手绢拢住乌黑的头发，干活做饭就要利利索索的才好。
俩人伙抬着一只藤筐进来，筐里装着冻的实心的猪肉，猪肉放在厨房火炉边水盆里消开冻儿。等着消冻的过程中，卫祯明拿出上回买的各色各样的香料，香料都是他已经洗干净晾好的，按照记忆中的比例分成一堆堆，随后递给苏宝熹一张写满了字的纸，“八角四钱，桂皮三钱，草果两钱，山奈两钱，丁香半钱，小茴香四钱，白芷两钱，草寇三钱，陈皮三钱，甘草两钱，香果四钱，当归两钱，香叶两钱，良姜两钱，另加干香菇四钱，花椒四钱。这些香料有一部分是去药铺买的，普通商户没有这么小的钱称子称量到半钱，用的这方子还是我师娘塞给我的，应该是怕我过不下去还可以卖方子或者卤肉赚钱，不想的，今天却是拿出来和你一起合伙做生意了。”
“你师娘是碧梧书院的穆夫人么？”苏宝熹听他这么一说，顿时觉得占了大便宜以及一点点不安，在人家正主面前卖人家的东西似乎不太好。
“不是，是我在京城的恩师夫人，这道卤水卤出来的肉，浓而不咸、辣而不冽、香而不浊、醇而不寡、甜而不腻，赴过我老师宴会吃过这道菜的人便称这一道卤菜为‘五香’。”
香料分好后再用干净的纱布包起来，扎成两个拳头大小的包，上方打结固定，防止香料熬煮时漏出。
内容未完，下一页继续阅读