艾迪就知道对方会想到这方面，点头说︰「你想如何做也可以……就像我当初如何做甜品，不尝试做做看，就不会知道是否能够成功。」
此时，徐照喜恍如明白对方的思虑，说道︰「一开始你其实是想开这类的店，但为了雪哥，你才会做汤品？」
艾迪钦佩说︰「一半一半咧……我也怀念以前居住的地方，经常喝到的汤，那里更有专门贩卖中草药茶的店舖，只不过中药和餐饮感觉好像不相合……」
徐照喜说︰「仙草乾的主要产地在新竹、花莲及屏东，听说每年三月左右种植，九月就有收成，一年一收。同时在这里的仙草分成红骨梗和青骨梗，虽然风味略有不同，但都很适合制成仙草食品。」
可能徐照喜没有想过能够把代表对中药的热Ai，转化成另一种模式出现。他不禁在心里有了憧憬，原来失去了一个梦想之地，又会有人给他另一块建立梦想的小天地。
在「千草」的厨房里，艾迪正在烹煮仙草冻。
仙草在熬煮过後会产生胶质，冷却後再加入太白粉、地瓜粉等淀粉凝结，透过冷却的过程成形，仙草冻便会诞生。
「熬煮大约要用一至三小时，过滤出汁水後，再加糖或蜂蜜调味，个人建议用蜂蜜b白砂糖健康，加入地瓜粉混合煮熟，冷却後即可以切成小块，混合红豆，再加上牛N会很好吃。」
艾迪一边弄，一边娓娓道来各式的吃法。
「冬日热吃要在未凝结前品嚐，一样可以加入红豆或绿豆。」
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