清晨，车队驶离了首尔市区，沿着自由路一路向北。
窗外的景色从高楼大厦渐渐转变为枯黄的平原与蜿蜒的临津江。空气里弥漫着一股边境地区特有、带着刺骨寒意与肃穆感的高原冷气。
这里京畿道坡州市的「临津阁」与非军事区DMZ边缘。
隔着铁丝网与北方的山河遥遥相望，锈迹斑斑的旧式火车头停靠在废弃的铁轨上，栏杆上系满了来自南北韩离散家庭写着思念与祈愿的彩色丝带，在冷风中翻飞发出猎猎声响。
涵意架设起三脚架，用长焦镜头拍摄着铁丝网後寂静的河流与远方的山影。
「这里是距离北韩最近的地方，」智安站在涵意身边，看着那些飘扬的彩带，「历史的割裂不仅改变了政治，也改变了饮食。许多年轻人不知道，现在韩剧里流行的许多大众饭馔，最初其实来自战乱时期的兵营与避难所。」
她们来到临津阁附近一家由退伍老兵与离散家属後代经营的传统豆腐老店「临津江老豆腐」。
店内摆放着巨大的石磨与木蒸笼，空气里弥漫着浓郁至极的黄豆豆香与柴烧的炭香。
老店主正在展示最原始的「煎豆腐佐葱蒜酱」制作过程。
老店主将用在地坡州开城大豆磨制、压榨成型的雪白老豆腐切成厚厚的大方块，放入涂满了高纯度浓郁香油的平底铁锅中。
「刺啦——！」
白烟升腾！豆腐在炽热的香油煎炸下，表面迅速呈现出迷人的金黄色微焦薄壳，一股纯粹至极的豆香与油脂香在空气中爆发开来。
涵意迅速将镜头拉近，给予煎豆腐表面滚烫油脂冒泡的特写。
随後，老店主将煎好的豆腐盛在粗陶盘里，淋上了灵魂特调酱汁——由古法酿造酱油、大量的切碎青红辣椒、细葱花、蒜泥、炒香的白芝麻与少许辣椒粉调制而成的浓厚葱蒜酱。
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