跟着，三下五除二将那几条黄鳝杀好，清洗干净一一切成段。
铁锅里倒上油，等烧热之后，加入姜片蒜末爆一爆，然后将黄鳝段丢进去，加入调料一阵爆炒。
随后将半熟的肉块放入其中，加上料酒和老抽，浇上两瓢水，开始闷炖起来。
这道菜要花点时间，可不能急。
夏杰自然也不会干等着，先去陪老爷子喝两杯。
“爷爷，菜还要煮会，咱们先吃吧。”
“好好好。”
老爷子一边说着，一边将桌上的罩子拿了起来。
一盘脆生生的拍黄瓜，一碟黑白分明的皮蛋拌豆腐，两个凉菜。
还有两个热菜：红烧鱼杂和炒腰花，都是家常菜，也是夏杰比较喜欢吃的。
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