牙齿轻轻咬下伞盖，传来爽脆的感觉。
羊肚菌本身的水分虽然不多，但是在吸收了虾滑的汁水后也变得柔润起来。
羊肚菌浓郁的香味瞬间弥漫在口腔里面，随后舌尖感受到的是从虾滑中迸溅出来的汁水，汁水清甜爽利。
虾滑的肉质细腻紧实，具有弹性，由于何贝贝没有使用普通养殖的对虾，而是使用了半野生的海虾，所以虾味很浓郁。
因为在剁碎虾肉的时候用了特殊的技巧，并没有把虾肉的纤维组织剁碎，所以吃起来是爽脆的，并不像是加了碱水一样，虽然同样会出现弹脆的感觉，但是那种虚假的弹性和食物肌肉纤维本身的弹性完全不同。
搅拌虾滑的时候加入了少许的花雕，但是分量极少，只能尝到很轻微的酒香，却没有一丝一毫的酒味。
虾滑中除了加了少许的花雕，少许的盐以及少许的糖以外，并没有加入其他过多的调料。
毕竟这份【虾滑蒸酿羊肚菌】吃的就是原汁原味。
来自羊肚菌谷氨酸，来自半野生海虾的肌苷酸，来自荤素的鲜味的搭配在一起，两种不同的鲜味相得益彰，交相辉映。
羊肚菌很新鲜，李潇甚至能在它身上闻到青草的味道。
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