烘干后的羊肚菌菌柄有一种特别迷人的甘香，而且提鲜作用极其明显，远远要比化学合成出来的味精和鸡精要更加鲜美。
加入到虾滑后让虾滑的风味提高了好几个层次，而且让它的味道组成更加丰富，更有层次感。
同样是一道本味十足，粤味十足的菜品。
是一道模仿型的创新菜式，这道菜的前身应该是香菇酿肉馅。
只是何贝贝在这里用了品质极佳的羊肚菌，代替了常见的香菇，又用了口感更好，鲜味更足的虾滑代替了普通的猪肉馅。
同时由于他担心新鲜的羊肚菌香味不足，所以在制作虾滑的时候特意烘干了羊肚菌的菌柄打成粉末，让香味更加浓郁。
如果满分是100分的话，这道菜的分数也有85分以上，相当的不错。
虽然李潇感觉调味似乎略微淡了一点，但是如果这样的菜品味道太浓，可能又会破坏它整体的统一性。
看到李潇，谈笑间就把三个羊肚菌尽数消灭何贝贝再次松了口气还不错，看来这一道【虾滑蒸酿羊肚菌】也没有出现太大的问题。
第七道菜是【黄汁蒸鱼】
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