李潇又从汤里面捞出两块软烂的猪肚，这次他尝得更加仔细了。
也在把猪肚咽下去后，明白了，为什么猪肚味不浓的猪肚汤里面的猪肚会这么软糯。
高压锅！
厨师把焯水后的猪肚放入装了少量清水的高压锅，这样只需要短时间就能让难以煮软的猪肚变得软糯。
最后厨师只要猪肚，而不要高压锅里面奶白的浓汤。
这样的做法，也能进一步减少猪肚汤里面的鸟嘌呤，减少痛风复发的风险。
“不错，这个汤确实不错，猪肚软烂，没有任何异味。”
“紫姜，山药，薏米和黑胡椒这四样配料，配合起来天衣无缝。”
“要是家里有风湿和类风湿的老人，在家煲这个汤确实不错。”
“但是这边建议春，秋，冬三季食用即可。”
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